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Envejece con estilo

Envejece con estilo

Afinar. v. Hacer que una cosa sea lo más perfecta, precisa o exacta posible. Me encanta la palabra francesa “affinage”. Affinage. n. (del francés) Última fase en la elaboración de un queso.   Ese paso final de la confección de una pieza de queso es también...
Esos otros vinos

Esos otros vinos

¿Elegí el vino que no debía? ¿Debía haber elegido un productor más conocido? ¿Era demasiado caro el precio al que lo pagué? ¿Debería haberlo servido en otra copa? ¿Era un vino para decantar? ¿Debería haber esperado algo más para descorchar esa botella? ¿O peor, he...